English

Zutaten:
1 Tasse Basmati Reis

1 Peperoni

2 Karotten

½ Zucchini

 

Zubereitung:

Eine Tasse Basmati Reis mit kaltem Wasser waschen. Den Reis in einen Kochtopf schütten und 3 Tassen Wasser hinzugeben. Den Reis 15 Minuten kochen. Anschliessend das restliche Wasser ausgiessen.

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Öl beträufeln. Um den Geschmack zu verfeinern füge ich Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kurkuma, Oregano und Basilikum hinzu. Das abgeschmeckte Gemüse 12 Minuten in einer Pfanne mit Deckel braten. In abständen von 3 Minuten sollte umgerührt werden. Nach dem das Gemüse genügend gebraten wurde, fügen wir den Reis hinzu unterrühren alles.

Beim Servieren können frische Kräuter wie Schnittlauch verwendet werden.

Tipp: Beim Kochen von Reis, bitte die Anleitung auf der Reispackung beachten. Die Nährstoffe sollen im Gemüse bestehen bleiben, also nicht zu lange braten!

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Ingredients:

1 cup basmati rice

1 hot peppers

2 carrots

½ zucchini

Preparation: Wash a cup Basmati rice with cold water. Pour the rice into a cooking pot and add 3 cups of water. Cook the rice for 15 minutes. Then pour out the remaining water.

Cut the vegetables into small cubes and sprinkle with oil. To add to the flavor, add salt, pepper, garlic powder, turmeric, oregano and basil. Fry the seasoned vegetables for 12 minutes in a pan with lid. Stir in intervals of 3 minutes. After the vegetable are sufficiently fried, we add the rice to stir again. Fresh herbs such as chives can be used in the end.

Tip: Follow the instructions on the rice pack. The nutrients should remain in the vegetables, so do not fry too long!

English

Zutaten:

3 Kartoffeln

1 Peperoni

1/2 Zucchini

1 Tomate

Zubereitung:

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel rühre ich die Würfel mit etwas Öl und Kurkuma um. Zusätzlich Salz und Muskatnusspulver dazugeben und noch einmal kräftig umrühren. Die Kartoffeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl braten, bis sie knusprig sind und eine goldige/braune Farbe haben. Die gebratenen Kartoffeln auf einen Essteller legen.

Ich giesse in die Pfanne noch etwas mehr Öl nach und lasse dieses heiss werden. In der Zwischenzeit schneide ich die Peperoni, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel. Dieses Gemüse würze ich mit Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauchpulver. Das Gemüse in die Pfanne legen und mit einem Deckel verschliessen. Alle 3 Minuten sollte umgerührt werden. Nach 10-12 Minuten kann das Gemüse den Kartoffeln beigelegt werden.

Tipp: Die Nährstoffe sollen im Gemüse bestehen bleiben, also nicht zu lange braten!

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Ingredients: 
3 potatoes

1 pepper

½ courgette

1 tomato 

Preparation:
Cut the potatoes into cubes. In a bowl I stir the cubes with some oil and turmeric. Add salt and nutmeg powder and stir thoroughly. Fry the potatoes in a pre-heated pan with oil until they are crispy and have a golden / brown color. Place the fried potatoes on a plate.

I pour a little more oil into the pan and let this get hot. Meanwhile, I cut the pepper, courgette and tomato into small cubes. I season with oregano, salt, pepper, basil and garlic powder. Place the vegetables in the pan and cover with a lid. These vegetables should be stirred every 3 minutes. After 10-12 minutes they can be added to the potatoes. 

Tip: The nutrients should remain in the vegetables, so do not fry too Long!