English

Zutaten:

3 Kartoffeln

1 Peperoni

1/2 Zucchini

1 Tomate

Zubereitung:

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel rühre ich die Würfel mit etwas Öl und Kurkuma um. Zusätzlich Salz und Muskatnusspulver dazugeben und noch einmal kräftig umrühren. Die Kartoffeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl braten, bis sie knusprig sind und eine goldige/braune Farbe haben. Die gebratenen Kartoffeln auf einen Essteller legen.

Ich giesse in die Pfanne noch etwas mehr Öl nach und lasse dieses heiss werden. In der Zwischenzeit schneide ich die Peperoni, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel. Dieses Gemüse würze ich mit Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauchpulver. Das Gemüse in die Pfanne legen und mit einem Deckel verschliessen. Alle 3 Minuten sollte umgerührt werden. Nach 10-12 Minuten kann das Gemüse den Kartoffeln beigelegt werden.

Tipp: Die Nährstoffe sollen im Gemüse bestehen bleiben, also nicht zu lange braten!

Ingredients: 
3 potatoes

1 pepper

½ courgette

1 tomato 

Preparation:
Cut the potatoes into cubes. In a bowl I stir the cubes with some oil and turmeric. Add salt and nutmeg powder and stir thoroughly. Fry the potatoes in a pre-heated pan with oil until they are crispy and have a golden / brown color. Place the fried potatoes on a plate.

I pour a little more oil into the pan and let this get hot. Meanwhile, I cut the pepper, courgette and tomato into small cubes. I season with oregano, salt, pepper, basil and garlic powder. Place the vegetables in the pan and cover with a lid. These vegetables should be stirred every 3 minutes. After 10-12 minutes they can be added to the potatoes. 

Tip: The nutrients should remain in the vegetables, so do not fry too Long!