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What I eat

Veganes Essen mit 4 Zutaten / Vegan meal with 4 ingredients

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English

Zutaten:

2-3 Kartoffeln

4-6 Pilze

1 Zwiebel

Petersilie 

Zubereitung:

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Kartoffel-Würfel mit etwas Öl, Salz und Kurkuma umrühren. Im vorgeheizten Offen die Kartoffeln auf Backfolie ausbreiten und backen lassen, bis sie goldig sind. Pilze in Scheiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Pilze und Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl 5-7 Minuten braten. Die Petersilie schneiden und über das gebratene Gemüse streuen. Kartoffeln und Pilze mit Zwiebeln auf einem Teller servieren.

Tipp: Die Nährstoffe sollen in den Pilzen und Zwiebeln bestehen bleiben, also nicht zu lange braten! ___________________________________________________________________________

Ingredients:

2-3 potatoes

4-6 mushrooms

1 onion

parsley

Preparation: Cut the potatoes into cubes. Stir the potato cubes with some oil, salt and turmeric in a bowl. Spread the potatoes on a baking tray and let them bake until they are golden. Slice the mushrooms and cut the onions into cubes. Fry the mushrooms and onions in a pre-heated pan with oil for 5 – 7 minutes. Cut the parsley and spread it over the fried mushrooms and onions. Place the potatoes and mushrooms with onions on a plate.

Tip: The nutrients should remain in the mushrooms and onions, so do not fry them too Long!

 

What I eat

Altes Brot verwenden / Use old bread

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English

In vielen Haushalten wird altes Brot weggeworfen, dabei kann man diese für leckere Gerichte verwenden.  

Zutaten:

2-3 Eier

Sahne oder vegane Milch

2-3 Tage altes Brot  

Frische Eier aufschlagen und in einem tiefen Teller gut verrühren. Drei bis vier Löffel Sahne / vegane Milch der Eiermasse hinzufügen und mit etwas Salz noch einmal verrühren. 

Das Brot in Scheiben schneiden und in die Eiermasse, von allen Seiten, eintauchen.

Eine Pfanne mit Öl aufheizen und das Brot braten bis es goldig ist.

Fertig ist ein leckeres Gericht.

Tipp: Das gebratene Brot mit einer Gabel in der Pfanne aufstechen, zum Sicherstellen, dass es drinnen nicht feucht ist.

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In many households old bread is thrown away but instead it can be used to make delicious dishes.

Ingredients:

2-3 eggs

Cream or vegan milk

2-3 days old bread

Pour fresh eggs and mix well in a deep plate. Add three to four spoons cream / vegan milk to the egg mixture and stir again with a little salt. Cut the bread into slices and dip it into the egg mass, from all sides.

Heat a pan with oil and fry the bread until it is golden.

Done is a delicious dish.

Tip: Poke the fried bread with a fork while it’s in the pan to make sure it is not moist inside.

 

What I eat

Veganes Essen mit 4 Zutaten / Vegan meal with 4 ingredients

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English

Zutaten:
1 Tasse Basmati Reis

1 Peperoni

2 Karotten

½ Zucchini

 

Zubereitung:

Eine Tasse Basmati Reis mit kaltem Wasser waschen. Den Reis in einen Kochtopf schütten und 3 Tassen Wasser hinzugeben. Den Reis 15 Minuten kochen. Anschliessend das restliche Wasser ausgiessen.

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Öl beträufeln. Um den Geschmack zu verfeinern füge ich Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kurkuma, Oregano und Basilikum hinzu. Das abgeschmeckte Gemüse 12 Minuten in einer Pfanne mit Deckel braten. In abständen von 3 Minuten sollte umgerührt werden. Nach dem das Gemüse genügend gebraten wurde, fügen wir den Reis hinzu unterrühren alles.

Beim Servieren können frische Kräuter wie Schnittlauch verwendet werden.

Tipp: Beim Kochen von Reis, bitte die Anleitung auf der Reispackung beachten. Die Nährstoffe sollen im Gemüse bestehen bleiben, also nicht zu lange braten!

Ingredients:

1 cup basmati rice

1 hot peppers

2 carrots

½ zucchini

Preparation: Wash a cup Basmati rice with cold water. Pour the rice into a cooking pot and add 3 cups of water. Cook the rice for 15 minutes. Then pour out the remaining water.

Cut the vegetables into small cubes and sprinkle with oil. To add to the flavor, add salt, pepper, garlic powder, turmeric, oregano and basil. Fry the seasoned vegetables for 12 minutes in a pan with lid. Stir in intervals of 3 minutes. After the vegetable are sufficiently fried, we add the rice to stir again. Fresh herbs such as chives can be used in the end.

Tip: Follow the instructions on the rice pack. The nutrients should remain in the vegetables, so do not fry too long!

What I eat

Veganes Essen mit 4 Zutaten / Vegan meal with 4 ingredients

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English

Zutaten:

3 Kartoffeln

1 Peperoni

1/2 Zucchini

1 Tomate

Zubereitung:

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel rühre ich die Würfel mit etwas Öl und Kurkuma um. Zusätzlich Salz und Muskatnusspulver dazugeben und noch einmal kräftig umrühren. Die Kartoffeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl braten, bis sie knusprig sind und eine goldige/braune Farbe haben. Die gebratenen Kartoffeln auf einen Essteller legen.

Ich giesse in die Pfanne noch etwas mehr Öl nach und lasse dieses heiss werden. In der Zwischenzeit schneide ich die Peperoni, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel. Dieses Gemüse würze ich mit Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauchpulver. Das Gemüse in die Pfanne legen und mit einem Deckel verschliessen. Alle 3 Minuten sollte umgerührt werden. Nach 10-12 Minuten kann das Gemüse den Kartoffeln beigelegt werden.

Tipp: Die Nährstoffe sollen im Gemüse bestehen bleiben, also nicht zu lange braten!

Ingredients: 
3 potatoes

1 pepper

½ courgette

1 tomato 

Preparation:
Cut the potatoes into cubes. In a bowl I stir the cubes with some oil and turmeric. Add salt and nutmeg powder and stir thoroughly. Fry the potatoes in a pre-heated pan with oil until they are crispy and have a golden / brown color. Place the fried potatoes on a plate.

I pour a little more oil into the pan and let this get hot. Meanwhile, I cut the pepper, courgette and tomato into small cubes. I season with oregano, salt, pepper, basil and garlic powder. Place the vegetables in the pan and cover with a lid. These vegetables should be stirred every 3 minutes. After 10-12 minutes they can be added to the potatoes. 

Tip: The nutrients should remain in the vegetables, so do not fry too Long!

What I eat

Frühstücksei / Breakfast egg

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English

Ich bin auf einer Farm mit vielen Tieren aufgewachsen.

Meine naturverbundene Kindheit ist eine wundervolle Erfahrung. Wir haben als Kinder Hühner gejagt, im Wald Hütten gebaut und Obst direkt vom Baum gegessen. Dies sind nur einige schöne Erinnerungen. 

Meine Eltern hatten eigene Hühner. Aus diesem Grund hatten wir die Möglichkeit immer frische Eier zu essen.  

Mein Vater sagte mir, dass sich Eier nur dann zum Essen eignen, wenn sie nicht befruchtet sind. Da Hühnereier somit keinen Leben in sich tragen, empfinde ich dies nicht als Verzehr von Leben. 

Zum Frühstück mache bereite ich mir gerne ein Omelette-Ei zu.

Verwendete Zutaten:

2 Eier

Salz

Pfeffer

Kurkuma

Knoblauchpulver

 Zubereitung: Die Eier in einer Schüssel zerschlagen. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Belieben Geschmack verleihen. Kurkuma dazugeben, um den Omelette-Eiern eine noch gelbere Farbe zu verleihen und auch um einen höheren gesundheitlichen Nutzen zu erzielen. Die gewürzten Eier mit einer Gabel umschlagen, sodass Luft in die Masse kommt. Die Masse so lange umschlagen bis sie eine gleichmässige Farbe aufweist.

Die Masse in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl eingiessen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten.

 Um dem Gericht Frische zu verleihen, esse ich das Omelette-Ei mit geschnittenen Tomaten, Pilzen oder Peperoni. Zum Schluss ist es schön frische Kräuter wie Schnittlauch über das Gericht zu streuen. Das Auge isst mit!

 Tipp: Nicht zu stark würzen, den gesundheitlichen Vorteil erhält man durch den regelmässigen Verzehr und nicht durch die Menge.

I grew up on a farm with many animals.
My childhood was filled with nature and a wonderful experience. We chased chickens, built cabins in the forest and eaten fruit directly from the tree. These are just a few beautiful memories. 

My parents had their own chickens. That is why we always had the possibility to eat fresh eggs.


My father told me that eggs are only suitable for eating when they are not fertilized. Since chicken eggs do not carry life within themselves, I do not feel this as a consumption of life. 

For breakfast, I like to prepare an omelette-egg.

Ingredients used:

2 eggs

salt

pepper

turmeric

garlic powder

Preparation: Break the eggs in a bowl. Season the eggs with salt, pepper and garlic powder as desired. Add turmeric to give the omelette eggs an even more yellow color and also to achieve a higher health benefit. Stir up the spiced eggs with a fork, so that air comes into the mass. Stir the mixture until it has a uniform color.
Pour the mixture into a pre-heated pan with oil and fry it 2-3 minutes per side. 

To make the dish freshness, I eat the omelette egg with sliced tomatoes, mushrooms or peppers. Finally I add fresh herbs such as chives to the dish. Feast for the eyes! 

Tip: Do not spice too much, the health benefit is obtained by regular consumption and not by the quantity.

What I eat

Lebensmittel einkaufen / Grocery shopping

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English

Das gesunde Leben fängt mit einem guten Einkauf ein.

Um organisiert zu sein, ist es empfehlenswert vor dem Einkauf die Restbestände im Haus zu prüfen und eine Einkaufsliste zu erstellen.

Einmal pro Woche gehe ich Lebensmittel einkaufen.

Ich kaufe hauptsächlich lebendige Lebensmittel wie Gemüse und Früchte. Damit ich möglichst viele nahrhafte Lebensmittel erhalte kaufe ich saisonal ein. Am liebsten habe ich Gemüse und Früchte aus biologischem sowie regionalem Anbau.

Meinen Einkauf gestalte ich nach den Chakra-Farben. Zwischen den bunten Regalen fühle ich mich wohl und mein Körper teilt mir mit was ich benötige.

Ich kaufe beispielsweise Gemüse wie Lauch ein, um den Geschmack meines Essens zu verstärken. Ich kaufe aber auch Kartoffeln ein, da sie von der Konsistenz her als Fleischersatz dienen. Ich denke an Portionen und mögliche Kombinationen beim Einkaufen.

Fertigprodukte, Milchprodukte, rotes Fleisch sowie Süssigkeiten versuche ich beim Einkauf zu vermeiden. Meine Einkaufs-Route ist so ausgelegt, dass ich diese Regale komplett auslasse.

Ich trinke viel Wasser und bereite mir eigenen Tee zu. Somit trage ich selten schwere Trinkflaschen und  habe weniger Abfall.

 

Healthy life begins with a good shopping. In order to be organized, it is advisable to check the remaining stock in the house before purchasing and create a shopping list.

Once a week I go grocery shopping.

I buy mostly living foods such as vegetables and fruits. To get as many nutritious foods as possible I purchase seasonal. I prefer to have vegetables and fruits from organic and locally grown.

I make my purchases according to the chakra colors. Between the colorful shelves I feel good and my body tells me what I need.

For example, I buy vegetables like leeks to enhance the taste of my food. But I also buy potatoes, because they serve as a meat substitute. I think of portions and possible combinations when shopping.

I try to avoid finished products, milk products, red meats and sweets when shopping. My shopping route is designed to completely avoid these shelves.

I drink a lot of water and prepare my own tea. So I rarely carry heavy drinking bottles and also I produce less garbage.

What I eat

Kirschen / Cherries

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English

Mit Früchten können wir auf natürliche Weise unser Verlangen nach süssem stillen.

Zusätzlich sind sie gesund und tragen zu unserem Wohlbefinden bei.

Kirschen sind nicht nur lecker, die rote Frucht nährt unser Wurzel Chakra.

Sie sind gesund für unsere Wirbelsäule, Knochen, Zähne, Darm, Blut und vieles mehr. Kirschen stärken unsere Lebensenergie, Sexualkraft, Durchsetzungsvermögen und Erdverbundenheit.

Iss gesund und saisonal!

 

With fruits we can naturally satisfy our desire for sweets. In addition, they are healthy and contribute to our well-being.

Cherries are not only delicious, the red fruit nourishes our root chakra. They are healthy for our spine, bones, teeth, intestines, blood and more. Cherries strengthen our life energy, sexual power, assertiveness and solidarity.

Eat healthy and seasonal!

What I eat

Pesto selber machen / Homemade Pesto

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English

Zutaten:

100 g Basilikumblätter

1 Zitrone (ausgepresst)

3 Knoblauchzehen (geschält)

1.5 dl Olivenöl

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel schütten und mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine gleichmässige Masse entsteht.

Pesto ist eine Rohkostsauce und somit schnell in der Zubereitung. Da die Zutaten nicht gekocht werden, können wir die volle Ladung Vitamine Geniessen. Ein weiterer Vorteil dieser Sauce ist die lange Haltbarkeit, welche durch das reichhaltige Olivenöl gegeben ist.

Ich habe mich entschieden den selbstgemachten Peso mit Teigwaren zu geniessen.

Viel Spass beim Zubereiten und Essen!


Ingredients:

100 g of basil leaves

1 lemon (pressed)

3 garlic cloves (peeled)

1.5 dl of olive oil

Preparation: Pour all the ingredients into a bowl and crush them with a blender until a smooth mass is produced.

Pesto is a raw food sauce and is therefore easy to prepare. Since the ingredients were not cooked, we can enjoy the full load of vitamins. Another advantage of this sauce is the long shelf life, which is given by the rich olive oil.

I decided to enjoy the homemade peso with pasta.

Have fun while preparing and eating!

What I eat

Trink Wasser / Drink Water

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English

Der Mensch besteht zu 70-80 % aus Wasser. Aus diesem Grund ist es wichtig täglich viel Wasser zu trinken.

Jeden Tag fülle ich zwei Glasflaschen mit Wasser und trinke diese im Verlauf des Tages.

Ich lasse das Hahnenwasser durch einen Kohlefilter fliessen und fülle es anschliessend in Glasflaschen ab. Wenn sich die Gelegenheit ergibt, stelle ich die Flaschen für eine Stunde in die Sonne, damit sich der Inhalt positiv auflädt. Anschliessend lasse ich den Inhalt abkühlen und trinke es danach.

Es ist wichtig das Wasser zu filtrieren, um den Kalk- und Chlorgehalt zu verringern. Hahnenwasser ist chemisch behandeltes Wasser, somit ist die natürliche Struktur des Wassers gestört.

Wer die Beiträge von Dr. Masaru Emoto kennt, weiss, dass menschliche Energie auf Wasser übertragbar ist.

Alles was wir denken und tun setzt Energie frei. Diese Energie beeinflusst uns und alles um uns. Wir sollten uns darum achten immer positiv zu sein.

Beim Zubereiten des Wassers, achte ich mich darauf Liebe und Dankbarkeit in meinem Herzen zu spüren. Manche Menschen legen Kristalle ins Wasser. Dies sollte zu einer positiven Energie des Wassers beitragen.

Wem es schwerfällt Wasser ohne Aromazusätze zu trinken, kann das Trinken durchs Beifügen von Früchten und Kräutern gesund, bunt und lecker gestalten. Dies empfehle ich vor allem den Personen, welche mit dem regelmässigen Wassertrinken beginnen und keine Süssgetränke mehr zu sich nehmen möchten. Bitte achtet euch darauf die Früchte und Kräuter gut abzuwaschen.

Viel Spass!

The human being consists of 70-80% water. For this reason, it is important to drink daily plenty of water.

Every day I fill two glass bottles with water and drink them during the day.

I let the tap water flow through a carbon filter and then fill it in glass bottles. When the opportunity is given, I place the bottles in the sun for an hour, so that the contents gets positively charged. Then I let the content cool down and drink it afterwards.

It is important to filter the water to reduce the chalk and chlorine content. Tap water is chemically treated, thus the natural structure of the water is disturbed. Who knows the contributions of Dr. Masaru Emoto, knows that human energy can be transferred to water.

All we think and do is releasing energy. This energy influences us and everything around us. We should be careful to always be positive.

While preparing the water, I try to feel love and gratitude in my heart. Some people put crystals into the water. This should contribute to a positive energy of the water.

If it is difficult to drink water without aromas, drinking can be healthy, colorful and tasty by adding fruits and herbs. I recommend this to the people who start to drink regularly and do not want to drink any more sweets. Please make sure the fruits and herbs are washed well.

Have fun!